Trudno nie odnieść wrażenia, że w naszym kraju modna staje się kuchnia molekularna.

Coraz częściej pada słowo "fusion", czy też sous-vide.

Z pewnością do popularności takiego stylu gotowania przyczynił się Wojciech Amaro. Jako jedyny w Polsce kucharz, uhonorowany prestiżową gwiazdką Michelin, prowadzi restaurację z taką kuchnią właśnie. Mamy tam łososia...Trudno nie odnieść wrażenia, że w naszym kraju modna staje się kuchnia molekularna.

Coraz częściej pada słowo "fusion", czy też sous-vide.

Z pewnością do popularności takiego stylu gotowania przyczynił się Wojciech Amaro. Jako jedyny w Polsce kucharz, uhonorowany prestiżową gwiazdką Michelin, prowadzi restaurację z taką kuchnią właśnie. Mamy tam łososia w wosku, mamy sous-vide, syfony, mamy różne dziwne sposoby przyrządzania potraw. Jest to niesamowicie fascynujące, szkoda tylko... że nie da się tego odtworzyć w domu. Sama maszyna do sous-vide to wydatek kilku tysięcy złotych.

Jednak dla chcącego nic trudnego - można uzyskać efekt sous-vide w domowych warunkach, bez konieczności wydawania dodatkowych pieniędzy! Cały sekret to "gotowanie" w niskiej temperaturze, próżniowo zamkniętych składników, przez długo czas.

Ale o tym jaki jest sposób na domowe sous-vide, napiszę w kolejnym poście.

awokado przepis awokado przepis też jest ciekawie opisany temat chłodnik z awokado przepis - też dobry chłodnik ogórkowy z awokado przepis - tekst jest OK Jeśli mowa o chłodnik z awokado przepis to wspomnę też o innych źródłach.

.
Dodane: 11-05-2014 09:10

Tagi: awokado chłodnik chłodnik przepis awokado przepis